sous-vide-koken en vacumeren

Sous Vide koken is het vacumeren van voedsel in luchtdichte zakken en het daarna langere tijd onderdompelen in een warm water bad van constante temperatuur. De temperaturen zijn vaak veel lager dan in traditionele ovens of in de pan. Het voedsel wordt dan ook over veel langere tijd bereid. Het verschil met een Slowcooker is de nauwkeurige tempertuurbeheersing van wel 0,5 graden exact. Perfecte gaarheid wordt door het hele product bereikt. Resultaat is een product met meer smaak en voedingsstoffen. Taaiere vleessoorten worden mals en smaken, door deze manier van bereiden, veel intenser. Bij Kookhuis aan de Maes treft u zowel de waterovens als de vacumeermachines voor de Sous Vide bereiding van uw gerecht. Ook wordt er wel eens een SousVide demonstratie /proeverij gegeven in de keuken. U kunt life beleven én proeven hoe eenvoudig het werkt. Hou de 'Kom Preuve' agenda in de gaten, of schrijf u gelijk in voor de digitale nieuwsbrief, dan hoeft u helemaal niets te missen!

sous-vide-koken-vacumeren

sousvide foodsaver

  • SousVide Supreme warm Wateroven
    SousVide Supreme warm Wateroven

    De SousVide Supreme is de eerste wateroven speciaal ontworpen om de sous vide kooktechniek naar de huiselijke omgeving te brengen.
    Sous vide koken is het vacumeren van voedsel in luchtdichte zakken en daarna langere tijd…

  • SousVide Supreme Demi
    SousVide Supreme Demi

    Waterbad voor het vacuüm garen. Dit compacte `Demi` warmwaterbad is de kleinere versie van de SousVide Supreme, en perfect voor thuisgebruik:

    Waterbad van 8,7 liter om de maaltijd in te bereiden.
    Deksel-isolerende deken en…

  • Solis EasyVAc Pro Type 569 Vacumeermachine
    Solis EasyVAc Pro Type 569 Vacumeermachine

    De Solis EasyVac Pro is een compacte vacuümmachine met een supersterke vacuümpomp (tot -0,8 bar). Met deze volautomatische vacuümmachine kunt u zowel droge als vochtige levensmiddelen langer goed en fris houden, zonder dat…

  • FoodSaver Top Line Vacumeerapparaat - V2860 RVS Zwart
    FoodSaver Top Line Vacumeerapparaat - V2860 RVS Zwart

    Voor het vacumeren van voedsel is er de Foodsaver Vacumeermachine. Zo kan op veilige en eenvoudige wijze voedsel langer bewaard worden, maar ook geschikt maken voor sous vide bereiding.
    Top Line vacumeersysteem van FoodSaver: Door…

  • FoodSaver Basic Line Vacumeerapparaat V2040
    FoodSaver Basic Line Vacumeerapparaat V2040

    Op een veilige en eenvoudige wijze kan voedsel langer bewaard worden door het te vacumeren met het Basic line vacumeersysteem van FoodSaver. Door lucht aan voedsel te ontrekken blijven smaak en versheid voor weken, maanden en soms…

  • FoodSaver Vacumeer Zakken
    FoodSaver Vacumeer Zakken

    Het exclusieve, meerlagige materiaal voor intensief gebruik: Bewaart, beschermt, voorkomt vriesbrand en garandeert dat lucht en vocht het voedsel in geen geval kunnen bereiken.

    Productkenmerken:

    Voorkomt vriesbrand
    Houdt lucht…

Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie